便秘解消レシピ３～ごぼう入り実だくさん味噌汁～
食物繊維の多いごぼうをはじめ、キノコもたっぷり加えた、
実だくさん味噌汁。みそ自体にも食物繊維が含まれています。
【材料】
ごぼう＆人参 汁椀に軽く一杯
だし汁 ６００ml
キノコ（あるものいろいろ） １５０g
白ネギ(小口切り） ５ｃｍ
みそ 大さじ３(好みで調整してください）
１．だし汁にごぼう＆人参を入れて火にかける。
２．汁が沸いたらキノコを加え、火が通ったらみそを溶き加える。
３．器に注ぎ、ねぎを散らす
だしの取り方
だしは化学調味料が入らない、煮干しやかつおで取るのがおすすめ。
おいしいだしは、うまみが多く、塩分を減らせる効果もあり。
煮干しだし
水１リットル
煮干し 一つかみ
煮干しは腹の部分を取り除き、水を張った鍋に入れていく。
（前日から瓶などに水を入れ、煮干しを浸して冷蔵庫に入れておくと便利）
できれば３０分以上水に浸しておき、鍋を火にかける
沸騰したら火を弱め、１０分くらい煮出す。
お試しくださいね♪
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